AgrárHírek: Jobb újra megmosni az elÅ‘mosott salátát Jobb újra megmosni az elÅ‘mosott salátát ================================================================================ MTI on 2010. február 10. A kényelmes, szó szerint kész ételekre szoktatott amerikai vásárlók az utóbbi húsz évben nagyon megkedvelték a kibontás után azonnal fogyasztható, elÅ‘mosott salátákat és zöldségeket. A népszerű termékek piaca csaknem hárommilliárd dollárra növekedett az elmúlt években. A vásárlók szövetsége, amely rendszeresen tájékoztatja a lakosságot a legkülönbözÅ‘bb, mindenkit érdeklÅ‘ témákról, vizsgálatot végzett az azonnali fogyasztásra elÅ‘készített, mosott salátatermékekrÅ‘l. A felmérés során tizenhat cég kétszáznyolc készítményét kapták meg a legjobban fölszerelt laboratóriumok azzal a megbízással, hogy állapítsák meg, kimutathatók-e esetleg kórokozó baktériumok a mutatósan csomagolt salátákban és zöldségeken. Michael Hansen, a szövetség szakértÅ‘je azért tartotta fontosnak a kutatást, mert "a legtöbb kimutatott baktérium nem jelent egészségügyi veszélyt, de jelenlétük növeli annak valószínűségét, hogy akár halálos fertÅ‘zést okozó baktérium, például E.coli vagy szalmonella is van a csomagban". A megjegyzést alátámasztja az a négy évvel ezelÅ‘tt kirobbant eset, amikor csomagolt spenót elfogyasztása után több mint száz ember kórházba került, és közülük három meghalt. A fertÅ‘zés okát nem sikerült egyértelműen bizonyítani, de a kórokozó valószínűleg E. coli volt, annak eredete pedig sertések vagy szarvasmarhák ürüléke lehetett. A most végzett vizsgálat a saláták harminckilenc százalékában mutatott ki székletbÅ‘l származó baktériumokat, huszonhárom százalékban volt enterokokkusz, amely súlyos fertÅ‘zést okozhat. A gyógyintézetekben azért is félnek tÅ‘le, mert alig van olyan antibiotikum, amely célzottan, önmagában képes elpusztítani, ezért kombinált kezelésre lehet szükség. A felmérés során spenótot tartalmazó salátákban találták a legtöbb baktériumot, de a fertÅ‘zöttség nem függött a csomagolástól: a műanyag zacskó és a papírdoboz tartalma egyaránt lehetett baktériummal szennyezett. Nem volt értékelhetÅ‘ különbség a nagy cégek és a kis, helyi kereskedÅ‘k terméke között. Átlagosan mindegyik gyártó négy áruja közül legalább egyben volt aránylag sok E.coli vagy enterokokkusz.